СВЯТОЕ ПРАВОСЛАВИЕ

А я грибочков на посты зимние - соленых груздей - настоящих сибирских - заготавливаю банок по 5-7 трехлитровых. И муж доволен, и батюшке своему я с радостью всегда принесу - на доброе здоровье. Хоть и живу в Москве, но нам, в отличие от Вас - Бог дает.
В рубаху-то русскую вырядился, а толку-то никакого...

В преддверии поста - добавлю рецепт постного супа.
В связи с качеством продаваемых в столице продуктов, приходится выкручиваться. Уважаю борщи овощные, но картошка сплошь модифицированная. Поэтому в последнее время в постные дни освоила супец, который очень даже – суп-харчо.
Рис беру строго круглозерный «Кубань» - хороший рис очень важен. Остальное по рецепту из интернета, исключая мясо. Обязательно с грецкими орехами – очень сытно и пикантно получается. К соусу ткемалиевому еще добавляю, правда, помидор (для борща я готовлю баночки пассерованных помидор на зиму) – в рецептах нет этого, но мне нравится с помидорами, все приправы – перец, хмели-сунели, чеснок перед выключением – зубчика 2-3 мелко порубленный. Лук репчатый обжариваю как обычно. Гранатовый соус обязательно. Получается густой, остренький. В обычный день – со сметанкой. Просто супер. Так как каши у нас дома «проходят» с трудом, то такой суп просто выручает. Быстро, сытно и вкусно.

Рыба, тушенная с овощами в фольге
Ингредиенты

• 500 г рыбного филе
• 100 г моркови
• 150 г лука
• 1 лимон
• зелень по вкусу
• специи по вкусу
• соль
• перец
Рецепт приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи, сок лимона, перемешать и оставить на 30-40 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать кружочками.
Зелень мелко покрошить.
В фольгу выложить рыбу.
На рыбу выложить морковь.
Выложить лук.
Посыпать зеленью (немного зелени можно оставить, чтобы посыпать готовое блюдо).
Фольгу плотно завернуть.
Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Всем приятного аппетита!

_________________
Всегда радуйтесь!

Камбала под овощами
Ингредиенты

• 500 г камбалы (или другой рыбы)
• 150 г болгарского перца
• 250 г баклажанов
• 200 г помидоров
• 150 г лука
• 2 зубчика чеснока
• растительное масло
• соль
• перец
• мука
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить баклажаны, жарить 5 минут.
Добавить перец.
Следом добавить помидоры, посолить, жарить до готовности (около 5-10 минут).
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Муку смешать с солью и перцем.
Обвалять рыбу.
Пожарить до готовности .
Рыбу выложить на тарелку.
На рыбу выложить овощи.

_________________
Всегда радуйтесь!